黑茶作为中国六大茶类之一，以其独特的陈醇风味和木质香气深受茶友喜爱。品鉴黑茶，尤其是其陈醇与木质香特征，需要从多个维度入手，结合视觉、嗅觉、味觉进行综合判断。

首先，观察干茶的外观。优质黑茶条索紧结，色泽乌润油亮，年份较久的老茶表面会自然泛出“金花”（冠突散囊菌），这是陈化过程中产生的有益菌群，也是陈醇风味的重要来源。若茶饼松散、颜色发灰，则可能是存储不当或年份不足。

冲泡时，注水后先闻盖香。陈年黑茶会散发出类似沉香木的甜润木质香，间或有药香、枣香等复合气息，而新茶的香气偏青涩。注意区分“仓味”（霉变味）与真正的陈香——前者刺鼻沉闷，后者温和绵长。

茶汤入口后，重点感受滋味的厚度与回甘。陈化得当的黑茶汤感醇滑如米汤，喉韵深沉，舌面两侧能明显感知到木质调的甘甜，类似老树皮的清香；劣质茶则口感单薄，或有酸馊等异杂味。吞咽后观察杯底挂香，老黑茶的冷杯香往往呈现蜜甜或樟木香。

最后看叶底。优质黑茶叶底柔软有弹性，呈深褐色且带光泽，揉搓时能闻到干净的木质甜香。若叶底发硬、颜色暗哑，则可能是工艺或存储问题。

记住：真正的陈醇是时间赋予的圆润感，木质香应当自然不突兀。建议对比品饮不同年份的茶样，如3年、10年陈的安化黑茶，能更直观体会香气转化——从新茶的松烟香渐变为老茶的檀木香，这正是黑茶的魅力所在。