在茶酒制作的过程中，选择合适的工具与原料固然重要，但很少有人注意到，某些材料的组合可能会引发化学反应，甚至影响健康。今天，我们就来聊聊那些容易被忽视的“茶酒工具组合禁忌”，帮助大家避开安全隐患，酿出更醇香的美酒。

1. 金属工具与酸性茶汤的“致命邂逅”

许多人在发酵茶酒时，喜欢用不锈钢桶或铁质容器盛放茶汤。然而，像绿茶、柠檬茶这类酸性较强的茶汤，长时间接触金属容器，容易发生氧化反应，不仅会让茶汤变色、变味，还可能溶出有害金属物质。建议改用玻璃、陶瓷或食品级塑料容器，既安全又卫生。

2. 塑料工具遇上高浓度酒精的“隐形危机”

市面上不少塑料工具（如漏斗、量杯）并非食品级材质，遇到高度酒或温热茶汤时，可能释放塑化剂等有害物质。尤其是标有“PET”的塑料，耐高温和耐酒精性较差。推荐选择PP（聚丙烯）或304不锈钢材质的工具，安全性更高。

3. 竹木器具与潮湿环境的“霉菌温床”

竹木砧板、搅拌棒看似天然，但在茶酒潮湿的发酵环境中，容易滋生霉菌和细菌。若发现竹木器具有霉斑或异味，务必丢弃。替代方案是使用硅胶或密胺树脂材质的工具，易清洗且防霉。

4. 橡胶密封圈与油脂类配料的“加速老化”

制作奶茶酒或添加椰浆时，橡胶密封圈长期接触油脂会加速老化、开裂，导致密封失效和污染酒体。可选用硅胶密封圈或玻璃密封罐，避免此类问题。

小贴士：购买工具时，认准“食品接触用”标志；每次使用前后彻底清洁消毒，尤其是缝隙处。毕竟，安全才是享受茶酒的前提！