铁观音和肉桂都是茶界备受推崇的品种，各自拥有独特的口感和耐泡特性。对于茶友们来说，选择一款耐泡且口感丰富的茶叶尤为重要。那么，铁观音和肉桂究竟哪个更耐泡？口感上又有哪些差异呢？

首先，从耐泡度来看，铁观音因其半发酵的工艺，茶叶较为紧实，通常可以冲泡7-8泡，甚至优质的铁观音可以冲到10泡以上，茶汤依然保持清香和回甘。而肉桂作为岩茶的代表，发酵程度较高，茶叶较为厚实，耐泡度同样出色，一般也能冲泡7-8泡，但后期茶汤的香气会逐渐转为醇厚，与铁观音的清新风格有所不同。

口感上，铁观音以其"观音韵"著称，茶汤清澈透亮，入口鲜爽甘甜，带有淡淡的花香和果香，尤其适合喜欢清新口感的茶友。而肉桂则以其独特的"桂皮香"闻名，茶汤浓郁醇厚，带有辛辣感和岩韵，适合喜欢浓烈口感的茶友。两者在口感上的差异，更多是个人喜好的选择。

总的来说，铁观音和肉桂在耐泡度上不相上下，但口感风格迥异。如果你偏爱清新雅致的茶味，铁观音是不二之选；如果你追求浓郁醇厚的口感，肉桂则更胜一筹。无论选择哪一款，都能体验到中国茶的博大精深。