铁观音是中国十大名茶之一，属于乌龙茶类，以其独特的"观音韵"和兰花香气闻名。许多茶友在冲泡铁观音时都会关心同一个问题："这泡茶到底能冲几次？"今天我们就来聊聊这个话题。

首先需要说明的是，铁观音的耐泡度与茶叶品质、冲泡方法密切相关。好的铁观音茶，比如正宗的安溪铁观音，在正确冲泡方式下通常可以冲泡7-8次，品质特别好的甚至能到10泡以上。而普通品质的可能3-4泡后味道就会明显变淡。

影响铁观音耐泡度的几个关键因素：

• 茶叶品质：高山茶比平地茶更耐泡，传统工艺比新工艺更持久
• 投茶量：建议茶水比1:15（如8克茶配120ml水）
• 水温控制：100℃沸水能更好地激发茶香
• 出汤时间：前三泡建议10-15秒，后续每泡延长5秒

一般来说，铁观音的味道变化规律是这样的：第1-2泡为"醒茶"阶段，茶香初显；3-5泡是精华所在，香气高扬，滋味饱满；6泡以后会逐渐变淡，但好的铁观音会转为清甜的回甘。

这里分享一个小技巧：如果你发现第4泡味道就开始变淡，可能是冲泡时没有"醒茶"（即第一泡快速倒掉不喝），或者是茶叶存放时间过长导致香气流失。另外，用紫砂壶冲泡会比盖碗更耐泡一些。

最后要提醒的是，千万别因为铁观音能多泡几次就一直喝到没味道。当茶汤出现"水味"（即只有水的感觉没有茶味）时，就该换茶了，这时候继续泡不仅没有享受，反而可能把茶叶中的苦涩物质都泡出来。