在摩洛哥的街头巷尾，薄荷茶的清香总能让人驻足。这种被称为“摩洛哥威士忌”的茶饮，不仅是当地人日常生活中不可或缺的一部分，更是款待客人的最高礼仪。今天，就让我们一起走进摩洛哥，探寻这道北非风情饮品背后的秘密。

首先要准备的是一把新鲜的薄荷叶，这是摩洛哥薄荷茶的灵魂所在。当地人偏爱使用留兰香薄荷（spearmint），它的香气浓郁而不刺激。将薄荷叶轻轻揉搓后放入银质茶壶中，这个动作能让香气更好地释放。

接着是茶叶的选择。传统的做法使用中国珠茶（Gunpowder tea），这种紧压成小颗粒的绿茶能在冲泡时逐渐舒展。将茶叶与薄荷叶按照1:3的比例放入壶中，倒入刚煮沸的热水，注意水温要控制在90℃左右，过高的温度会破坏茶叶的鲜爽口感。

最关键的步骤来了——加糖。摩洛哥人嗜甜，通常会加入大量方糖，有时候一杯茶里会放四五块。将茶壶放在小火上慢煮2-3分钟，让糖分充分溶解。这时茶汤会呈现出琥珀般的色泽，薄荷的清香与绿茶的醇厚完美融合。

最后的仪式感在于倒茶。要高举茶壶，让茶水从高处倾泻而下，这不仅能充分混合茶汤，还能让茶水与空气接触产生细腻的泡沫。当地人认为，泡沫的多少代表着主人的诚意。

品尝时，先闻其香，再小口啜饮。滚烫的茶汤带着薄荷的清凉感，甜而不腻，回味悠长。在炎热的沙漠气候中，这杯茶既能解渴又能提神，难怪会成为摩洛哥人的生活必需品。

如今，这道古老的茶饮已经超越了国界。在家冲泡时，不妨加入一些个人创意，比如加入柠檬片或橙花水，让传统风味与现代口感碰撞出新的火花。