武夷岩茶与凤凰单丛，作为中国乌龙茶的两大经典代表，各自拥有独特的香气魅力。今天，我们就从香气持久度这一维度，带您深入体验两者的差异。

首先，武夷岩茶的香气以"岩韵"著称，尤其是正岩茶，其香气深沉内敛，似有若无的焦糖香、木质香与矿物质气息交织，冲泡后香气缓慢释放，持久度可达8泡以上。以老枞水仙为例，第三泡后枞味渐显，杯底挂香甚至能留存半小时。

而凤凰单丛则以"茶中香水"闻名，蜜兰香、鸭屎香等香型高锐张扬。头三泡香气最为澎湃，但5泡后会有明显落差。不过顶级乌岽单丛例外，其山韵蜜感能持续至7泡，只是香型会从浓郁花果香转为清甜甘蔗香。

我们在26℃恒温环境下用150ml白瓷盖碗对比测试发现：肉桂茶汤冷却后仍保留桂皮辛香，而蜜兰香单丛凉后香气消散较快。这或许与岩茶独特的焙火工艺有关——火功锁住了芳香物质，使其呈现"渐入佳境"的持久特性。

值得注意的是，存储三年以上的陈年岩茶，香气会转化为药香陈韵，持久度反超新茶；而老单丛虽醇厚度增加，但标志性高香却难以长久维持。茶友们不妨试试这样一个动作：喝完最后一泡，静置茶壶15分钟后再闻——此时能隐隐透香的，多半是武夷岩茶。

当然，香气偏好见仁见智。若您追求瞬间的惊艳，单丛定能俘获您；若偏爱绵长余韵，岩茶或许更对胃口。建议茶客们用同一款山泉水对比品鉴，毕竟水为茶之母，好水才能让茶叶尽情舒展香魂。