武夷岩茶与肉桂，虽同属岩茶家族，却各有千秋。对于刚接触岩茶的新手来说，常常分不清两者的区别。今天，我们就来聊聊这两种茶的特点，以及新手该如何选购。

首先，武夷岩茶是一个大类，包含了肉桂、水仙、大红袍等多个品种。而肉桂则是武夷岩茶中的一个著名品种，因其独特的桂皮香气而得名。

一、香气与滋味的区别

武夷岩茶的香气复杂多变，常见的有花香、果香、蜜香等，不同品种的岩茶香气差异较大。而肉桂最突出的特点就是它的桂皮香，这种香气辛辣刺激，辨识度极高。品质好的肉桂还会有花果香、乳香等层次，茶汤醇厚，回甘持久。

二、叶底与汤色的区别

从叶底来看，肉桂的叶片相对较小，叶缘锯齿明显。冲泡后，肉桂的茶汤颜色通常较深，呈橙红色或琥珀色。而其他岩茶如大红袍的汤色可能更偏金黄。

三、新手选购建议

1. 从香气入手：新手可以先尝试肉桂，因为它的桂皮香很有特点，容易辨认。喜欢辛辣刺激感的茶友会更偏爱肉桂。

2. 关注产地：正宗的武夷岩茶产自福建武夷山，尤其以核心产区的茶品质最佳。选购时要注意查看产地信息。

3. 选择靠谱渠道：新手建议到正规茶叶店或品牌专卖店购买，避免买到假冒伪劣产品。可以先购买小包装试喝。

4. 注意价格：品质好的岩茶价格不会太低，但也不必追求天价茶。中等价位的茶往往性价比最高。

5. 冲泡技巧：岩茶适合用100℃沸水冲泡，前几泡快出汤，后面可适当坐杯。使用紫砂壶或盖碗都能很好展现茶香。

记住，喝茶最重要的是找到适合自己的口味。可以先从小份量开始尝试，慢慢培养自己的品鉴能力。