信阳毛尖作为中国十大名茶之一，其清香回甘的口感深受茶友喜爱，但许多人担心晚上喝会影响睡眠。其实只要掌握正确方法，既能享受茶香又不怕失眠。

首先，控制冲泡浓度是关键。建议用85℃左右温水冲泡，投茶量比平时减少1/3，第一泡10秒即可出汤。淡雅的茶汤中茶氨酸含量更高，这种物质能舒缓神经，而咖啡因析出较少。

其次，把握黄金时段很重要。下午3点前饮用最佳，此时人体代谢旺盛，咖啡因在睡前能基本代谢完毕。若晚上想喝茶，可将头道茶汤倒掉，因为70%的咖啡因在首泡释放。

还有个独家小妙招：搭配两粒枸杞或一片陈皮同泡。中医认为这些食材能中和茶性，老家信阳的茶农世代都用这个方法。记得选用明前特级茶，嫩芽的咖啡因含量比夏茶低40%左右。

最后提醒，空腹饮茶会加剧刺激，最好搭配茶点。我爷爷喝了一辈子毛尖，他的秘诀是配着芝麻糖，既压茶寒又助眠。现在每晚九点，他还要啜两口淡茶才睡得香呢！