信阳毛尖作为中国十大名茶之一，以其独特的鲜爽甘醇闻名。但你可能不知道，用它煮奶茶更能激发茶香与奶香的完美融合。今天就来分享家庭自制信阳毛尖奶茶的私房秘诀，保准比网红店的更惊艳！

首先选茶有讲究，建议用谷雨前的特级信阳毛尖，嫩芽含量高，茶汤清透不涩。取5克茶叶用85℃温水快速洗茶，这步千万别省——既能唤醒茶叶，又能避免奶香被单宁酸掩盖。

重点来了：黄金比例是200ml鲜牛奶配300ml茶汤。先用陶壶小火慢煮牛奶至微沸，此时加入事先泡好的浓茶汤（茶叶与热水1:50比例冲泡3分钟）。注意！一定要关火后再倒茶，持续沸腾会破坏毛尖特有的板栗香。

喜欢绵密口感的可以加半勺淡奶油，但切忌放糖过早。待温度降到60℃左右，按口味加入土蜂蜜或黑糖，这时甜味能与茶韵层层交融。最后撒上桂花干点缀，一杯既有信阳毛尖骨韵，又具奶茶柔滑的冬日特饮就完成了。

小贴士：隔夜的茶汤千万别用，氧化后的茶多酚会让奶茶发苦。若是夏天想喝冰饮，建议冷泡茶底12小时后再调奶，别有一番清冽风味。