信阳毛尖作为中国十大名茶之一，以其独特的清香和甘醇闻名。但你知道吗？用它来煮奶茶，不仅能保留茶叶的韵味，还能赋予奶茶一种别样的风味。今天，就让我们一起来探索信阳毛尖煮奶茶的配方和技巧。

首先，准备好以下材料：信阳毛尖茶叶5克、鲜牛奶200毫升、清水100毫升、冰糖或蜂蜜适量（根据个人口味调整）。

步骤一：将信阳毛尖茶叶用80℃左右的温水冲泡，静置2-3分钟，让茶叶充分释放香气。这一步很关键，水温过高会破坏茶叶的鲜嫩口感。

步骤二：将泡好的茶汤过滤，去除茶叶渣，保留清澈的茶汤备用。

步骤三：在小锅中加入鲜牛奶和茶汤，用小火慢慢加热，注意不要煮沸，以免破坏牛奶的营养成分和茶汤的香气。加热过程中可以加入冰糖或蜂蜜，搅拌均匀。

步骤四：待奶茶温度适宜后，倒入杯中，可以根据个人喜好加入少许桂花或茉莉花增添风味。

小贴士：信阳毛尖本身带有淡淡的甜味和花香，因此糖的用量可以适当减少，以突出茶叶的本味。如果喜欢浓郁口感，可以适当延长茶叶的浸泡时间。

信阳毛尖煮奶茶不仅口感独特，还能在寒冷的冬日为你带来一丝温暖。不妨试试这个配方，感受茶与奶的完美融合！