英德红茶，作为广东特产名茶之一，以其独特的蜜香和醇厚口感深受茶友喜爱。想要泡出一杯完美的英德红茶，水温的掌握至关重要。

冲泡英德红茶时，最佳水温应控制在90℃-95℃之间。这个温度区间既能充分激发茶叶的香气物质，又不会因温度过高破坏茶叶的嫩度和口感。过高的水温（如沸水）容易导致茶汤苦涩，掩盖红茶特有的甜润；而过低的水温（如80℃以下）则无法充分释放茶叶的内含物质，茶汤会显得淡薄无味。

具体操作时有个小技巧：水烧开后稍等2-3分钟，待水面不再剧烈翻滚时即可注水。若使用带温度显示的煮水壶，可直接设定到93℃左右。品质上乘的英德红茶往往金毫显露，第一泡建议快速出汤（10秒内），后续每泡可递增5-10秒，这样泡出的茶汤会呈现琥珀般的透亮色泽，入口时蜜韵缠绕舌尖，回甘持久。

值得一提的是，存放三年以上的陈年英德红茶，可以用95℃水温激发其陈韵，而春茶原料制作的嫩芽茶则可适当降低至88-90℃。茶具选择上，白瓷盖碗最能展现茶的本味，紫砂壶则能让茶汤更加醇厚。

记住这个口诀：『金汤蜜韵看水温，九十五度正相宜』。下次泡茶时不妨试试这个温度，你会发现同样的茶叶竟能焕发截然不同的风采。