英德红茶，作为中国红茶中的佼佼者，以其独特的蜜香和醇厚口感闻名于世。而桂花，则是秋季的馈赠，散发着浓郁的花香。将两者巧妙搭配，不仅能提升茶的香气层次，还能带给饮茶者全新的味觉体验。

首先，选择优质的英德红茶是关键。英德红茶的茶叶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色红艳明亮，具有天然的蜜香和果香。桂花则以金桂为佳，花朵饱满，香气持久。将两者按比例混合，通常建议茶叶与桂花的比例为5:1，这样既能突出红茶的醇厚，又不失桂花的芬芳。

冲泡时，水温控制在90-95℃最为适宜。先用沸水烫杯，然后将茶叶和桂花一同放入茶壶中，注入热水。第一泡约30秒即可出汤，此时桂花的香气会随着热气缓缓释放，与红茶的蜜香交织，形成独特的复合香气。随后的每一泡可适当延长浸泡时间，感受香气与口感的变化。

值得注意的是，桂花性温，与英德红茶搭配后，不仅香气怡人，还有暖胃的功效，特别适合秋冬季节饮用。此外，还可以根据个人口味加入少许冰糖或蜂蜜，进一步提升甜润感。

总之，英德红茶与桂花的搭配，是一场嗅觉与味觉的双重享受。无论是独自品茗，还是与好友分享，都能让人感受到茶香与花香的完美融合。