英德红茶，作为中国红茶中的佼佼者，以其独特的蜜香和醇厚口感深受茶友喜爱。然而，要想泡出一杯完美的英德红茶，水质的选择至关重要。什么样的水才能最大程度激发英德红茶的香气和滋味呢？

首先，山泉水是冲泡英德红茶的首选。山泉水富含矿物质，水质清冽甘甜，能够很好地衬托出红茶的甜润口感。特别是广东本地的山泉水，与英德红茶的水土相合，冲泡出的茶汤更加醇厚。

其次，纯净水也是一个不错的选择。虽然没有山泉水的矿物质加持，但纯净水胜在无杂质，能够原汁原味地呈现茶叶的本真风味。对于追求茶汤纯净度的茶友来说，纯净水是理想之选。

需要注意的是，自来水由于含有氯气和其它化学物质，会破坏茶叶的香气，不建议直接使用。如果必须使用自来水，建议先静置一夜让氯气挥发，或者使用净水器过滤后再冲泡。

此外，水的温度也很关键。英德红茶属于全发酵茶，建议使用90-95℃的热水冲泡。温度过高会破坏茶叶中的芳香物质，温度过低则无法充分激发茶香。

最后提醒各位茶友，无论选择哪种水，都要注意新鲜度。长时间存放的水会失去活性，影响茶汤口感。建议现取现用，保证水质鲜活。