紫砂壶泡茶时如何避免茶叶吸附异味
紫砂壶因其独特的双气孔结构,成为茶人心中不可替代的泡茶利器。但若使用不当,茶叶极易吸附异味,破坏茶汤本真滋味。今天我们就来聊聊如何让紫砂壶与茶叶和谐共舞,泡出纯净茶香。
首先,专壶专用是铁律。老茶客常说'一壶侍一茶',特别是普洱茶、岩茶等气味浓郁的茶类,更要单独配置紫砂壶。曾有茶友用泡过熟普的壶冲泡龙井,结果龙井染上陈仓味,实在可惜。
日常养护时,即时清理很重要。茶汤冷却后残留物更易渗入壶壁,建议泡完茶立即用热水冲淋。苏州制壶大师王寅春的传人告诉我,他们家用竹制茶巾轻拭壶内壁,比化纤布料更不易留异味。
遇到串味情况,自然醒壶比急功近利的煮壶法更稳妥。将壶置于通风处阴干三日,壶内放置原茶茶渣吸附杂味。宜兴当地有'三晒三晾'的古法,通过自然氧化还原壶体本质。
最后要注意存放环境。紫砂壶不宜放在厨房或密闭柜中,最好放在茶室博古架上。有位收藏家把价值百万的顾景舟壶放在樟木箱,结果壶体染上樟脑味,三年都未能消散。
记住这些要领,你的紫砂壶定能越养越润,泡出的茶汤也会更加通透纯净。毕竟,茶味的终极追求,不就是那口毫无杂质的本真之味吗?
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