紫砂壶作为茶具中的珍品，因其独特的双气孔结构能够吸附茶香，成为许多茶友的心头好。然而，新手在使用紫砂壶泡茶时，常因操作不当导致茶汤苦涩，白白浪费了好茶叶。今天，我们就来聊聊如何用紫砂壶泡出香醇甘甜的茶汤。

首先要注意的是水温控制。不同茶叶对水温的要求各不相同。例如，冲泡绿茶时水温应控制在80℃左右，而过高的水温会烫伤嫩芽，导致茶汤苦涩。而乌龙茶、普洱茶等则需要接近沸水的高温，才能充分激发茶香。因此，了解所泡茶叶的特性是第一步。

其次是投茶量的把握。紫砂壶的容量一般较小，投茶量宜少不宜多。通常建议茶叶占壶身容量的1/4到1/3即可。过多的茶叶会使茶汤过浓，容易出现苦涩味。记住，好茶不在量多，而在于恰到好处。

出汤时间同样关键。很多茶友习惯让茶叶长时间浸泡，这是导致苦涩的主因。一般来说，绿茶浸泡15-20秒即可出汤，红茶约25秒，而老白茶、普洱茶等可适当延长至30-40秒。建议使用秒表辅助，待熟练掌握后可凭经验判断。

另外，养壶也很重要。新的紫砂壶需要开壶，去除窑火味。平日使用后要及时清洗，但切忌使用洗洁精，以免破坏壶身气孔。长期使用的紫砂壶会形成茶锈，这反而能提升茶汤的口感。

最后提醒大家，泡茶是门艺术，需要多实践。不妨记录每次的投茶量、水温和浸泡时间，通过对比找到最适合自己口味的冲泡方法。记住，好茶配好壶，更需要好手艺。