紫砂壶作为茶文化中的重要器具，其独特的双气孔结构能让茶汤呼吸，但也容易因操作不当导致茶汤苦涩。想要泡出一壶醇厚甘甜的茶汤，关键在于细节的把握。

首先，温壶醒茶是基础。用沸水冲洗紫砂壶内外，既能清洁又能唤醒壶的活性。投入茶叶后，轻摇壶身让干茶与壶温交融，此时茶香已隐隐透出。

其次，注水手法大有讲究。高冲易激发苦涩物质，建议沿壶壁缓慢注水，像苏州评弹的调子般轻柔。特别是绿茶、白茶等嫩芽茶，85℃左右水温最宜，乌龙茶则可直接用沸水。

最重要的是出汤时间。老茶客常说'宁快勿慢'，尤其是前几泡：
- 清香型铁观音8-10秒
- 普洱熟茶15秒即出
- 正山小种5秒内速出
看着茶汤如琥珀般流淌时，就要果断收手。

最后，养壶有道。每次用完需彻底清理，残留茶渍会加重后续苦涩。雨季可用棉布轻擦壶身，让壶体保持呼吸畅通，就像给老友打理衣衫般用心。

记住，好茶如君子之交，急不得也慢不得。用紫砂壶泡茶时，不妨学着苏州园林的造景哲学——在分寸之间见天地。