安吉白茶，作为绿茶中的珍品，以其鲜爽甘甜的口感备受茶友喜爱。然而，若冲泡不当，很容易泡出苦涩味，白白浪费了好茶。那么，如何才能避免这种情况呢？

首先，水温的控制至关重要。安吉白茶属于嫩芽茶，建议使用80-85℃的水温冲泡。水温过高会烫伤茶叶，导致茶多酚和咖啡碱过多析出，产生苦涩味。可以先将水烧开，然后静置3-5分钟，等温度降下来后再冲泡。

其次，投茶量要适中。一般来说，150ml的盖碗或玻璃杯，投放3-5克茶叶即可。投茶量过多，茶汤容易过浓，苦涩味也会随之加重。初次尝试可以少放一些，根据自己的口味调整。

第三，冲泡时间不宜过长。安吉白茶的冲泡时间建议控制在15-30秒之间，第一泡可以稍短一些，后续每泡适当延长5-10秒。长时间浸泡会让茶叶中的苦涩物质大量释放，影响口感。

此外，选择合适的茶具也很重要。推荐使用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡安吉白茶，既能观赏茶叶舒展的美态，又能更好地控制水温。紫砂壶虽然保温性好，但容易闷出苦涩味，不建议新手使用。

最后，水质的选择不容忽视。尽量选用纯净水或山泉水，避免使用自来水。自来水中的氯气和矿物质会影响茶汤的滋味，甚至产生异味。

总之，冲泡安吉白茶需要耐心和细心，掌握好水温、投茶量、冲泡时间、茶具和水质这些关键因素，就能轻松泡出一杯鲜爽甘甜的安吉白茶，享受其独特的韵味。