安吉白茶，作为绿茶中的珍品，以其清雅鲜爽的滋味和独特的兰花香气闻名。而柠檬的酸甜与清新，恰恰能为这款茶增添一抹亮色。如何巧妙搭配，让两者的风味相得益彰？以下从选茶、处理柠檬到冲泡技巧，为你层层解析。

选茶是关键：建议选用明前特级的安吉白茶，叶片饱满翠绿，白毫显露。这类茶叶氨基酸含量高，冲泡后茶汤清澈透亮，自带甘甜，与柠檬的酸味能形成美妙平衡。

柠檬处理有讲究：推荐使用新鲜黄柠檬，表皮用盐搓洗后去籽切薄片（厚度约2毫米）。若想突出果香，可提前将柠檬片与少量蜂蜜轻轻揉捏，静置10分钟，让果汁微微渗出。

冲泡技巧分三步：
1. 先用85℃左右的热水冲泡安吉白茶，注水至七分满，静待1分钟让茶叶舒展；
2. 加入2-3片处理好的柠檬，沿杯壁缓缓注入剩余热水；
3. 加盖焖泡30秒后，可依口味补入半茶匙槐花蜜，搅拌时避免挤压柠檬片。

风味升华小贴士：夏日可冷却后加薄荷叶冰镇，秋冬季则建议搭配烤橙皮增香。注意柠檬不宜久泡，5分钟内饮用最佳，否则单宁物质会使茶汤发涩。

这种搭配既保留了安吉白茶「鲜如鸡汤」的底色，又通过柠檬的活泼果酸勾勒出更立体的口感层次，尤其适合午后解腻提神。下次不妨试着在茶席间加入这抹明黄，或许会收获意想不到的味觉惊喜。