安吉白茶，作为中国绿茶中的珍品，近年来备受茶友追捧，但市场上价格从几百元到上万元不等，品质差异巨大。究竟为何会有如此大的价格差距？如何辨别其品质高低？今天，我们就来揭开这层神秘面纱。

首先，安吉白茶价格差异的核心在于原料等级和制作工艺。头采的明前茶，芽头肥壮、白化度高，产量稀少，自然价格不菲。而后期采摘的茶叶，白化程度降低，口感也相对逊色，价格自然亲民许多。手工炒制的茶叶，每锅投入鲜叶量少，师傅凭经验把控火候，茶香更纯正，但成本也更高。机制茶虽然效率高，但香气和韵味往往略逊一筹。

想要辨别安吉白茶的品质，可以从以下几个方面入手：

• 观外形：优质的安吉白茶叶片莹薄，形如凤羽，色泽翠绿间玉白，匀整度高；劣质茶叶片粗老，色泽暗沉，碎叶多。
• 嗅香气：上品干茶带有清幽的兰花香，冲泡后香气持久；劣质茶香气淡薄或有青草气、焦糊味。
• 品滋味：茶汤入口鲜爽甘醇，回味带甜，舌底生津者为佳；若口感苦涩、寡淡，则品质较差。
• 看叶底：冲泡后的叶底嫩绿鲜活，芽叶成朵；若叶底发黄、碎烂，则可能是陈茶或工艺不当。

值得注意的是，市场上有些不良商家会用外地绿茶冒充安吉白茶。正宗安吉白茶需产自浙江安吉县境内，且有明显的白化特征。购买时务必认准地理标志和正规渠道，切莫贪图便宜。

最后，分享一个行家小窍门：将泡开的茶叶对着光观察，优质安吉白茶的叶脉呈透明状，犹如玉片透光，这是其独特白化基因的外在表现。这种‘玉脉’特征，外地仿冒茶很难复制。