碧螺春，作为中国十大名茶之一，以其独特的清香和鲜爽口感深受茶友喜爱。今天，我们要尝试一种新颖的吃法——碧螺春茶冻，将碧螺春的茶香与果冻的Q弹完美结合，既保留了茶的韵味，又增添了甜品的趣味。

首先，准备好以下材料：碧螺春茶叶5克、白凉粉30克、清水500毫升、冰糖适量。工具方面需要一个煮茶的小锅、过滤网和模具。

制作步骤分为四步：
1. 煮茶：将碧螺春茶叶用80℃左右的热水冲泡，静置3分钟后过滤出茶汤。
2. 调味：在茶汤中加入冰糖，根据个人口味调整甜度。
3. 凝固：将白凉粉缓缓倒入茶汤中，边倒边搅拌，避免结块。
4. 冷藏：将混合好的茶汤倒入模具，放入冰箱冷藏2小时即可成型。

口感评测：
茶冻入口即化，碧螺春的清香在口中缓缓释放，甜度适中，丝毫不掩盖茶叶的本味。冷藏后的茶冻更加爽口，特别适合夏日消暑。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些水果丁或者桂花蜜作为点缀。

小贴士：
- 碧螺春茶叶不宜用沸水冲泡，以免破坏其鲜爽口感。
- 白凉粉的比例可以根据个人喜好调整，喜欢硬一些的可以多加5克。
- 茶冻最好在24小时内食用完毕，以保持最佳口感。