碧螺春，作为中国十大名茶之一，以其独特的清香和鲜爽口感赢得了无数茶友的喜爱。要想泡出一杯完美的碧螺春，水温的掌握至关重要。今天，我们就来聊聊碧螺春冲泡的最佳水温技巧。

首先，碧螺春属于绿茶，茶叶较为细嫩，因此水温不宜过高。一般来说，冲泡碧螺春的最佳水温在75℃到85℃之间。水温过高会破坏茶叶中的维生素C和茶多酚，导致茶汤苦涩；水温过低则无法充分激发茶叶的香气和滋味。

那么，如何准确控制水温呢？这里有几个小技巧：

1. 沸水晾凉法：将水烧开后，倒入公道杯或茶海中，静置2-3分钟，水温会自然降至80℃左右，此时用来冲泡碧螺春最为适宜。

2. 温度计辅助：对于初学者来说，使用温度计是最直接的方法。将温度计插入水中，待水温降至80℃左右即可开始冲泡。

3. 观察水泡法：水烧开后，观察水面气泡的变化。当气泡从大而密集变为小而稀疏时，水温大约在80℃左右。

除了水温，冲泡时间也是影响碧螺春口感的重要因素。第一泡建议15-20秒出汤，后续每泡可适当延长5-10秒。这样泡出的碧螺春，茶汤清澈明亮，香气清新持久，滋味鲜爽回甘。

最后，提醒大家，冲泡碧螺春时尽量使用玻璃杯或白瓷盖碗，这样可以更好地欣赏茶叶在水中舒展的美态，也能更直观地感受茶汤的色泽变化。