红茶作为中国传统茶饮之一，不仅口感醇厚，还富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分。然而，错误的冲泡方法可能导致这些营养成分被破坏。那么，如何才能冲泡出一杯既美味又营养的红茶呢？

首先，水温的控制是关键。红茶虽属全发酵茶，但过高的水温会破坏茶叶中的维生素和氨基酸。建议将水温控制在85℃~95℃之间，尤其是高档红茶（如金骏眉、正山小种），水温不宜超过90℃。如果使用沸水，可以稍等1~2分钟再冲泡。

其次，冲泡时间不宜过长。红茶的浸泡时间建议在3~5分钟，过久会导致茶多酚过度析出，不仅口感苦涩，还会流失部分营养。若喜欢浓郁口感，可通过增加投茶量而非延长浸泡时间来实现。

此外，水质的选择也很重要。硬水中的矿物质可能与茶多酚结合，影响营养吸收。建议使用纯净水或软水冲泡，能更好地保留茶叶的天然风味和营养。

最后，避免反复冲泡同一批茶叶。红茶中的营养成分在首次冲泡时释放最多，后续每泡的保留率会逐渐降低。通常优质红茶可冲泡2~3次，之后建议更换新茶。

掌握这些小技巧，你不仅能品尝到红茶的醇香，还能充分吸收其营养，让每一杯茶都物有所值！