冲泡一杯醇香的红茶，看似简单，实则暗藏玄机。水质的选择往往被忽略，但它却是影响红茶口感的关键因素之一。古人云：“水为茶之母”，可见水质对茶汤品质的重要性。

那么，什么样的水最适合冲泡红茶呢？

首先，山泉水是最理想的选择。它来自大自然，经过层层过滤，富含矿物质却又不过于硬，能完美释放红茶的香气和滋味。我曾有幸用杭州虎跑泉的水冲泡正山小种，茶汤入口甘甜，香气持久，令人难忘。

其次，纯净水也是不错的选择。虽然少了些矿物质，但胜在纯净无杂质，能真实还原茶叶本味。特别是对于一些香气独特的高端红茶，纯净水能更好地展现其特性。

需要注意的是，自来水要慎用。因为其中含有氯气等消毒剂，会影响茶汤的口感。若实在要用，建议先煮沸后静置片刻，让氯气挥发。

除了水质，水温的控制也至关重要。红茶一般用90-95℃的水温冲泡，切忌用沸水直冲，否则会破坏茶叶中的芳香物质，导致茶汤苦涩。

最后，我想分享一个小故事：去年冬天，一位老茶客特意从远方带来当地的泉水，就为了冲泡一壶金骏眉。当茶汤入口的瞬间，他闭上眼睛，轻声说：“就是这个味道。”那一刻，我深深体会到，好水配好茶，确实能带来不一样的感动。

茶道讲究的不仅是技艺，更是一种心境。选择合适的水质，用心冲泡，才能品出红茶的真味。