冲泡红茶时，茶汤表面偶尔会出现一层泡沫，虽然不影响饮用安全，但难免影响美观和品饮体验。想要避免泡沫产生，其实只需掌握几个实用小技巧，就能轻松泡出清澈透亮的茶汤。

首先，水温控制是关键。红茶属于全发酵茶，适宜用90-95℃的热水冲泡。水温过高（如沸腾开水）会过度激发茶叶内含物质，导致茶皂素等成分快速析出形成泡沫。建议将沸水稍晾凉1-2分钟，或用公道杯来回倾倒降温。

其次，注水手法有讲究。避免用强力水流直冲茶叶，这样容易搅动茶叶产生气泡。正确的做法是沿杯壁缓慢注水，或使用“悬壶高冲”手法，让水流如细线般轻柔落入盖碗。第一泡可快速出汤，既能醒茶又能减少泡沫残留。

另外，茶具清洁不容忽视。茶壶或盖碗若有残留茶垢或洗涤剂，接触热水后易产生泡沫。每次冲泡前建议用热水烫洗器具，既能温杯又能去除杂质。紫砂壶用户需特别注意，久用的壶内可能吸附茶皂素，定期用茶巾擦拭内壁很重要。

若茶汤已出现泡沫，可用茶匙轻拂去除，或静置片刻让泡沫自然消散。记住，优质红茶本身含有茶皂素等天然成分，少量泡沫反而是茶叶内含物质丰富的表现，不必过度追求“零泡沫”而影响茶味释放。

最后分享个小秘诀：选择条索完整的茶叶。碎茶因接触面积大更易起泡，整叶茶相对泡沫较少。像正山小种、祁门红茶这类工艺考究的茶品，只要冲泡得当，茶汤往往晶莹如琥珀。