红茶作为全发酵茶类，其醇厚饱满的风味离不开恰到好处的闷泡时间。想要泡出一杯蜜香浓郁、汤感圆润的红茶，需要像老茶客那样懂得与茶叶对话。

首先看茶定法。滇红这类大叶种红茶，叶片肥厚如古树普洱，沸水注入后需闷泡25-30秒，让茶多酚充分释放。去年在凤庆茶山拜访老师傅时，他特意演示了"看汤色掐时间"的诀窍：当茶汤呈现琥珀色并泛起金圈时，正是出汤的最佳时机。

而正山小种这类中小叶种则讲究快进快出，前3泡控制在15秒内。去年冬日在北京茶会上，茶艺师用温润泡手法先唤醒茶叶，第二泡时茶汤刚泛红就立即出汤，那股带着松烟香的桂圆甜至今难忘。

特别要注意的是，老丛红茶就像阅历丰富的长者，需要更久的交流时间。去年在桐木关喝到的百年老丛，第三泡故意延长到45秒，丛韵在口腔炸开的瞬间，真正明白了什么叫做"醇厚如蜜"。但切记不可过度闷泡，否则单宁析出过多会导致苦涩锁喉。

建议茶友们备个沙漏放在茶席上，不同泡数对应不同刻度。就像武夷山茶农说的："头泡醒，二泡香，三泡四泡是精华"，掌握这个节奏，你也能泡出专业茶店的醇厚度。