冲泡黑茶时，想要避免茶汤苦涩，关键在于掌握好水温、投茶量和注水手法。其中，螺旋注水法是一种既能充分激发茶香，又能避免过度浸泡导致苦涩的技巧。今天，我们就来详细聊聊如何用螺旋注水法泡出一杯醇和甘甜的黑茶。

首先，我们需要准备合适的茶具。推荐使用紫砂壶或盖碗，这两种茶具透气性好，能更好地展现黑茶的韵味。水温控制在95℃左右，过高的水温容易让茶汤变苦。

投茶量也是关键。一般来说，150毫升的容器投茶7-8克为宜。投茶过多会增加茶汤的浓度，容易产生苦涩感。

接下来就是螺旋注水法的核心步骤：注水时，水壶嘴要尽量靠近茶叶，从茶具的边缘开始，以顺时针方向缓慢画圈，水流要细而均匀。这样做的目的是让茶叶均匀受水，避免局部茶叶长时间浸泡。当水位达到茶具的七八分满时，停止注水。

第一泡的浸泡时间控制在10秒左右，快速出汤。从第二泡开始，可以根据茶汤的浓淡适当延长5-10秒。通过这种方式冲泡，黑茶的香气会逐渐释放，茶汤口感饱满却不会苦涩。

记住，好茶需要耐心。每次注水都要轻柔，给茶叶充分舒展的空间。这样泡出来的黑茶，汤色红亮，入口醇厚，回甘持久，真正体会到黑茶的魅力。