黄茶作为中国六大茶类之一，因其独特的‘闷黄’工艺，口感醇和甘甜，但冲泡时若茶汤变凉，香气和滋味会大打折扣。想要泡出一杯完美的黄茶，关键在于掌握温度与时间的平衡。

首先，预热茶具是基础。用沸水烫杯温壶，不仅能清洁茶具，还能避免水温骤降。黄茶适合用90℃左右的水冲泡，若直接用沸水，高温会破坏茶叶的鲜嫩度，而水温过低则无法激发茶香。

其次，注水手法有讲究。建议沿杯壁缓慢注水，避免直冲茶叶。第一泡约15秒出汤，后续每泡延长5-10秒。出汤后及时品饮，黄茶凉后易出现‘水味’，建议搭配保温杯垫或分茶时少量多次。

若茶汤不慎变凉，可回温补救：将茶杯置于盛有热水的容器中隔水加热，避免直接煮沸破坏口感。存放时，黄茶需密封避光，开封后尽早饮用。

一杯好的黄茶，汤色杏黄明亮，滋味鲜醇回甘。冬日里捧一杯暖茶，看热气氤氲，正是‘且将新火试新茶’的雅趣。