黄茶作为中国六大茶类之一，因其独特的“闷黄”工艺而备受茶友喜爱。但许多人在冲泡时总会纠结：手里的黄茶到底新不新鲜？其实，判断黄茶的新鲜度并不难，关键要学会用眼观、手触、鼻嗅、口尝这“四步法”。

首先看干茶色泽，新鲜黄茶的芽头应呈金黄或杏黄色，叶片则带着自然的黄绿色。若颜色发暗甚至泛灰，可能是存放过久或受潮。用手轻捻茶叶，优质黄茶手感蓬松干燥，轻轻一捏就能碎成粉末；若触感绵软或有潮粘感，说明茶叶已变质。

闻香时要注意，新鲜黄茶会有甜玉米般的“锅巴香”，夹杂着淡淡花香。若闻到酸馊味或霉味，千万别泡！冲泡后观察汤色，上等黄茶茶汤金黄透亮如琥珀，陈茶则汤色浑浊发红。最后小啜一口，新鲜黄茶滋味鲜醇回甘，喉咙会有清凉感，而劣质茶往往带有水闷味或苦涩不化。

特别提醒：存放黄茶最好用锡罐或瓷罐，避免阳光直射。若是蒙顶黄芽、君山银针等名优茶，开封后建议三个月内喝完，才能品尝到最地道的“黄叶黄汤”风味。