黄茶作为中国六大茶类之一，因其独特的'闷黄'工艺形成了温和甘醇的风味。想要泡出一杯甜润的黄茶，水质的选择与调节是关键。茶圣陆羽在《茶经》中早有'山水上，江水中，井水下'的论断，而现代人则需根据实际情况灵活应对。

首先推荐使用天然矿泉水，这类水源含有适量矿物质，能与黄茶中的茶多糖产生协同作用，增强甜感。笔者曾在皖南山区用当地山泉冲泡霍山黄芽，茶汤入口如蜜糖般丝滑，喉韵持久不散。

若使用自来水，建议提前静置12小时让氯气挥发。有个小技巧：在水壶里放几片竹炭，不仅能吸附杂质，还能释放微量矿物元素。去年杭州茶博会上，有位老师傅演示用竹炭处理过的自来水冲泡君山银针，竟比某些矿泉水泡出的茶汤更显甘甜。

水温控制也至关重要。黄茶芽叶细嫩，建议将水烧开后开盖晾2分钟，待水温降至85℃左右再冲泡。记得去年暮春在四川蒙顶山，茶农教我用手背试温——当水汽不再灼皮肤时正好适合冲泡蒙顶黄芽。

最后要提醒的是，冲泡器具的选择会影响水质表现。景德镇薄胎白瓷盖碗最能展现黄茶本色，其釉面光滑不夺茶香。有次在福鼎茶会上，对比发现同一款政和白茶用紫砂壶冲泡总带土腥味，换成瓷盖碗后立即清甜透亮。

记住这些细节，你也能在家轻松泡出甜润如蜜的黄茶。当金黄的茶汤在杯中流转，那抹温暖的甜香就是对自己最好的犒赏。