黄茶作为中国六大茶类之一，因其独特的“闷黄”工艺而自带甘醇温和的韵味。但市面上偶有以绿茶冒充的黄茶，学会辨别真伪至关重要。冲泡时不妨从以下细节入手：

一、观干茶：黄叶金毫的“身份证”

真黄茶干茶呈暗黄油润的色泽，如君山银针带有明显的金毫，蒙顶黄芽则呈现“黄褐显毫”的特征。若茶叶通体鲜绿无闷黄痕迹，或颜色过于枯黄（可能为陈茶翻新），则需警惕。

二、嗅香气：熟玉米甜香是灵魂

温杯后投茶，真黄茶散发清雅的熟谷香（类似蒸玉米的甜香），霍山黄芽还带淡淡花香。若闻到青草气（未充分闷黄）或焦糊味（工艺缺陷），品质存疑。

三、看汤色：杏黄透亮见功夫

以90℃水冲泡，真黄茶汤色如琥珀般澄澈，君山银针冲泡时芽尖朝上、徐徐下沉，汤色渐变为“金镶玉”。假茶汤色或浑浊发暗，或绿得不自然。

四、品滋味：鲜醇回甘显底蕴

轻啜一口，真黄茶口感鲜醇不带涩感，喉韵如蜜糖般回甘，叶底嫩黄匀亮。假茶往往滋味单薄，或有明显涩口（绿茶工艺残留）。

掌握这些特征，再搭配正规渠道购买，就能享受真正的黄茶之韵了。