许多茶友都有这样的疑问：晚上喝茶会不会影响睡眠？确实，茶叶中的咖啡因（又称咖啡碱）是影响睡眠的关键因素。但这个问题不能一概而论，需要结合茶叶种类、冲泡方式、个人体质等因素综合分析。

首先，不同茶叶的咖啡因含量差异较大。绿茶、白茶等未发酵茶咖啡因含量较高，约占总重的2%-4%；而经过全发酵的红茶、熟普等，咖啡因含量会降低至1%-2%。乌龙茶则处于中间状态。不过具体含量还会受到茶叶品种、采摘部位（嫩芽含量更高）等因素影响。

其次，冲泡方式很关键。实验数据显示：85℃水温冲泡1分钟的茶汤，咖啡因浸出率约50%；而100℃沸水冲泡5分钟时，浸出率可达80%以上。建议敏感人群可以：1）用80℃左右温水快速洗茶；2）避免闷泡；3）选择第三泡以后的茶汤（咖啡因析出量递减）。

特别要提醒的是，人体对咖啡因的代谢能力差异很大。基因检测显示，约15%的中国人属于"慢代谢型"，这类人群下午喝茶都可能影响睡眠。可以通过一个小测试判断：如果喝完奶茶（含红茶）后3-4小时仍无睡意，很可能属于敏感体质。

给爱茶人士的实用建议：
1. 午后改喝低咖啡因的老白茶、熟普
2. 搭配茶点延缓吸收（如坚果、糕点）
3. 养成"申时茶"习惯（下午3-5点饮用）
4. 失眠人群可尝试γ-氨基丁酸茶等新型茶品

最后要说明，优质茶叶中的茶氨酸（L-Theanine）实际上具有缓解焦虑的作用。很多老茶客反馈"喝茶睡得更香"，正是这种物质在起作用。所以关键是要掌握好"度"，找到适合自己的饮茶方式。