都匀毛尖作为中国十大名茶之一，其独特的鱼钩形茶叶在冲泡时容易散开，这让不少茶友感到困扰。今天，我们就来聊聊如何泡一壶不散的都匀毛尖，让你享受到最纯正的茶香。

首先，水温是关键。都匀毛尖属于绿茶，建议使用80°C左右的水温。水温过高会导致茶叶迅速展开，影响茶汤的口感。可以先将水烧开，稍等2-3分钟再冲泡。

其次，注水方式也很重要。建议采用‘高冲低斟’的方法，即注水时水流稍高，让茶叶在水中翻滚，但斟茶时壶嘴尽量贴近杯口，减少冲击力。这样既能激发茶香，又能避免茶叶过度散开。

另外，茶具的选择也不容忽视。最好使用玻璃杯或白瓷盖碗，既能欣赏茶叶舒展的美态，又不会因茶具材质影响茶味。冲泡时，可先倒入少量水润茶，待茶叶微微舒展后再注满水。

最后，冲泡时间要控制好。第一泡建议15-20秒即可出汤，后续每泡可适当延长5-10秒。这样泡出来的都匀毛尖，茶形完整，茶汤清澈，香气持久。

记住，好茶需要耐心。掌握这些小技巧，你就能轻松泡出一杯形美、香浓、味醇的都匀毛尖了。