盖碗泡茶作为一种传统冲泡方式，讲究的是水温、投茶量以及冲泡时间的把控。然而，环境湿度这一因素却常被茶友们忽略。实际上，环境湿度对茶汤口感的影响不容小觑，尤其是在潮湿的梅雨季或干燥的冬季，若能巧妙利用湿度变化，反而能泡出意想不到的茶汤风味。

在潮湿环境中，空气中的水分含量较高，茶叶容易受潮。此时冲泡时，可适当减少投茶量，建议比平时少1-2克。因为潮湿环境下，茶叶的内质析出速度会加快，减少投茶量能避免茶汤过浓。同时，冲泡时间也可缩短5-10秒，这样能让茶汤更加鲜爽，避免苦涩。

而在干燥环境中，空气湿度低，茶叶容易失水。这时候可以适当增加投茶量，或者延长冲泡时间。增加投茶量能让茶汤更加饱满，延长冲泡时间则有助于茶叶内质的充分释放。不过要注意，延长的时间不宜超过15秒，否则容易使茶汤变得粗涩。

另外，湿度变化还会影响盖碗的温度保持。潮湿环境下，盖碗散热较慢，可以适当降低注水温度2-3℃；干燥环境下则相反，可以保持或略高水温，以激发茶香。有经验的茶人会根据季节变化调整冲泡策略，这也是为什么同一款茶在不同季节会呈现不同风味。

想要精准掌握湿度对茶汤的影响，建议茶友们可以准备一个温湿度计，实时监测冲泡环境的变化。通过记录不同湿度下的茶汤表现，逐渐摸索出适合自己的冲泡参数。记住，好茶需要用心对待，细微处的调整往往能带来惊喜。