在茶艺的世界里，盖碗泡茶是一门细腻的艺术。许多茶友常问，如何判断最佳的冲泡时机？其实，水雾的变化就是最好的信号。

刚注入热水时，盖碗内会升起一股浓密的白雾，如同清晨山间的薄雾，这时候茶叶还未完全苏醒。约莫10秒后，水雾逐渐变得轻盈，如丝绸般柔滑地飘散，此时茶香开始悄然释放，这是第一次注水的黄金时刻。

待到第二泡时，要注意观察水雾的形状。若水雾呈螺旋状上升，说明茶叶已完全舒展，内质正在充分释放。老茶人常说：'雾绕三旋，茶味正鲜'。当水雾顶端出现细密的'珍珠泡'，就是茶汤最醇厚的信号。

特别要注意的是，不同茶类的水雾表现各异。绿茶的水雾清透，如同江南烟雨；红茶的水雾绵密，似晚霞弥漫；普洱老茶的水雾则厚重沉稳，带着岁月的沉淀。掌握这些特征，就能准确捕捉每一款茶的巅峰时刻。

最后提醒茶友们，观察水雾时要保持盖碗约45度角，这样既能看清雾气的形态变化，又不会让太多热量散失。记住，好茶是等出来的，而水雾就是最诚实的报时者。