贡眉白茶与黄茶虽然同属中国传统名茶，但它们的制作工艺和口感特点却有着显著的区别。贡眉白茶以其独特的自然萎凋和干燥工艺闻名，而黄茶则多了一道“闷黄”的关键工序。这两种茶的差异不仅仅体现在制作工艺上，更在口感上呈现出迥然不同的风格。

首先，从制作工艺来看，贡眉白茶采用的是自然萎凋的方式。采摘下来的鲜叶在阳光下或室内自然萎凋，不经过杀青或揉捻，保留了茶叶的天然成分。干燥过程也以自然风干为主，最大程度地保留了茶叶的原味。这种工艺使得贡眉白茶的口感清新淡雅，带有淡淡的花香和甜味。

而黄茶则不同，它在制作过程中多了一道“闷黄”的工序。鲜叶经过杀青后，会被包裹起来进行闷堆，让茶叶在湿热环境下发酵。这一过程使得茶叶中的叶绿素部分降解，形成黄茶特有的黄叶黄汤特征。闷黄工艺赋予了黄茶独特的醇厚口感和浓郁的香气，有些黄茶还会带有轻微的熟果香。

从口感上来说，贡眉白茶以其清新淡雅著称。冲泡后的茶汤呈淡黄色或浅绿色，入口柔和，回甘持久。它的香气清幽，带有淡淡的花香或毫香，适合喜欢清淡口感的茶友。而黄茶的口感则更为醇厚，茶汤颜色偏黄，滋味浓郁，带有独特的“闷香”，有些高档黄茶还会有蜜糖般的甜味，适合追求丰富口感的品茶者。

在保存方式上，这两种茶也有所不同。贡眉白茶因为工艺简单，保留了更多活性物质，适合长期存放，且有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。而黄茶由于经过了闷黄工艺，其保质期相对较短，一般建议在2-3年内饮用完毕，以保持最佳风味。

无论是贡眉白茶还是黄茶，都代表了中国茶文化的精髓。选择哪种茶，完全取决于个人的口味偏好。喜欢清新淡雅的可以选择贡眉白茶，而偏好醇厚浓郁口感的则不妨试试黄茶。了解它们的工艺差异和口感特点，能帮助茶友们更好地欣赏这两种珍贵的中国名茶。