作为一名品茗多年的老茶客，我深知水垢对功夫茶口感的影响有多致命。记得去年用新买的铁壶煮水，泡出来的武夷肉桂竟带着股石灰味，整泡茶就这么糟蹋了。

要避免水垢毁茶，首先得选对水。矿泉水虽好，但某些品牌钙镁离子含量偏高。我常备TDS检测笔，数值超过80的水坚决不用。最近迷上去虎跑泉取水，用陶瓮沉淀一夜，那泡龙井的鲜灵劲儿，市面上任何瓶装水都比不了。

茶器养护更是关键。我的紫砂壶每月都用柠檬酸彻底清洗，但要注意浓度——去年有把朱泥壶就因酸液太浓伤了包浆。现在改用茶籽粉配合纳米海绵，既去水垢又不伤器。煮水器具建议选日本老铁壶，内壁镀层工艺确实了得，用了三年都不见半点水垢。

冲泡时有个小秘诀：水沸后先冲烫公道杯，倒掉这遍「醒壶水」再正式泡茶。去年在潮州跟老师傅学的这招，能减少30%以上的水垢析出。最近还发现个偏方，往水壶里扔块麦饭石，确实能改善水质，不过要记得每月更换。

最揪心的是在北方茶友家喝茶，看着白瓷杯沿那圈水垢线，再好的老班章也喝不出韵味。建议北方茶友必备软水机，别让几百块的茶叶败在几毛钱的水垢上。