在功夫茶冲泡过程中，茶汤出现水味是许多茶友常遇到的困扰。所谓水味，是指茶汤失去本应有的醇厚感，喝起来寡淡无味，甚至带有生水的青涩感。这种现象往往是由于冲泡技巧不当或茶叶品质问题导致的。

要想避免茶汤出现水味，首先要从选茶开始。优质茶叶是冲泡出好茶汤的基础。如果茶叶本身品质不佳，即使冲泡技巧再高超，也难以避免水味。建议选择香气浓郁、叶片完整的茶叶，这样的茶叶内含物质丰富，更容易泡出醇厚滋味。

水温的控制也至关重要。不同的茶叶需要不同的水温。例如，冲泡乌龙茶需要用沸水（95-100℃），而绿茶则适合80-85℃的水温。如果水温过低，茶叶中的有效成分无法充分溶解，就容易出现水味。建议使用温度计辅助判断，或者观察水沸腾的程度来掌握合适的水温。

冲泡时间的把握同样关键。第一泡一般建议快速出汤，时间控制在10-15秒，后续每泡可适当延长5-10秒。过短的冲泡时间会导致茶味不足，而过长则可能使茶汤苦涩。使用计时器可以帮助精准控制时间。

茶具的选择也会影响茶汤口感。紫砂壶因其独特的双气孔结构，能更好地保持茶汤温度，避免水味产生。如果使用盖碗，建议选择厚胎的，能更好地保持水温。

最后，要注意每次冲泡都要将茶汤彻底倒出，避免残留。残留的茶汤会继续浸泡茶叶，导致下一泡出现苦涩或水味。

记住这些要点，多加练习，相信您一定能泡出滋味醇厚的好茶。功夫茶讲究的就是一个'功夫'，需要耐心和细心的积累。