广东大叶青作为岭南特色黄茶，其茶汤的黄金水温和出汤时间的把控，是决定一泡茶能否展现「蜜韵兰香」精髓的关键。许多茶友常因细节失误，让价值千元的好茶沦为平庸之味。今天我们就来揭开这层神秘面纱。

先说水温控制。大叶青原料粗壮、多茸毛，建议使用90-93℃的活水冲泡。这个温度带既能激发茶叶内含的芳香物质，又不会烫伤嫩芽。有个实用技巧：水沸后揭开壶盖静置3分钟，水面泛起「蟹眼泡」时温度正合适。切记不可用沸水直冲，否则茶汤容易发苦，辜负了茶农手工闷黄的匠心。

重点说说前三泡的出汤节奏。首泡建议25秒出汤，这时候茶叶刚刚舒展，能尝到清新的栀子花香；第二泡缩短至15秒，此时茶多酚适度析出，汤色呈现标准的杏黄色；第三泡可延长到30秒，闷黄的工艺特征会完全释放，喉韵明显加深。从第四泡开始，每泡递增10秒，优质大叶青至少能泡8道以上。

老茶客还有个私房秘诀：用潮州手拉壶冲泡时，注水七分满，留出足够空间让茶叶翻滚。出汤前轻摇壶身三下，能使茶汤浓度更均匀。若发现茶汤出现「金圈」，那是黄酮类物质丰富的标志，此刻饮用风味最佳。

记住，好茶是等出来的。冲泡时保持耐心，就像广东老茶师常说的：「三分茶，七分候」。掌握这些细节，你泡出的大叶青必定汤色澄黄透亮，入口如绸缎般顺滑，回甘带着独特的熟果甜香。