黑砖茶作为安化黑茶中的经典品类，其紧实的砖形和醇厚的陈香深受老茶客喜爱。但许多茶友在煮饮时常遇到茶汤发苦的困扰，其实只需掌握几个关键技巧，就能轻松激发黑砖茶的糯香与回甘。

秘诀一：温壶醒茶是基础
先用沸水烫热紫砂壶或陶壶，取8克茶砖用茶针沿纹理撬取薄片。将茶片放入壶中后，注入95℃热水快速润茶10秒即出，这道工序既能唤醒沉睡的茶叶，又能洗去表面浮尘。

秘诀二：文武火交替掌控
第一道茶汤要用武火快煮，水沸后投入润好的茶叶，保持大火让茶汤翻滚15秒立即出汤。从第二道开始转文火慢煨，壶嘴冒出蟹眼大小的气泡时（约85℃），让茶汤在壶中咕嘟30秒，此时茶褐素和果胶物质会缓慢析出。

秘诀三：留根续汤有讲究
每次出汤务必保留1/3茶底在壶中，这"母汤"能维持滋味延续性。当煮到第五道时，可掰碎茶底增加接触面，用炭火灰覆盖的余温煨2分钟，此时枣香会特别明显。

老茶农有个口诀要记住："嫩叶怕煮老叶熬，黑砖最忌烈火烧"。冬日围炉煮茶时，看着茶汤呈现透亮的琥珀色，闻着弥漫的松烟香，这才是安化黑砖茶的真正韵味。