黑砖茶作为安化黑茶中的经典品类，其独特的药香是众多茶客追求的品饮体验。想要在煮饮时充分激发黑砖茶的药香，需要掌握三个关键步骤，这些技巧源于老茶农代代相传的经验。

首先，醒茶环节至关重要。将黑砖茶撬散后置于紫砂罐中醒茶7-10天，这个过程能让茶叶与空气缓慢接触，唤醒深层物质。记得在罐口覆盖一层棉纸，既能透气又可避免异味侵入。

其次，水温控制有讲究。建议使用铁壶煮水至95℃左右时投入茶叶，此时水中气泡呈鱼眼大小最合适。有位湖南茶农曾告诉我：‘水太沸会烫伤茶叶，药香就锁死了’，这个细节很多新手容易忽略。

最后，文火慢煮是关键

煮茶时保持水面微微涌动的状态，像熬中药般耐心等待20分钟。当茶汤表面泛起金圈，空气中弥漫着类似黄芪混合陈皮的香气时，说明药香已被完美激发。此时可加入两粒红枣同煮，既能调和茶性，又能让药香更显层次。