黑砖茶作为安化黑茶中的经典品类，因其紧实的砖形和独特的陈香备受茶友喜爱。但在煮饮过程中，若处理不当容易出现令人不悦的霉味，这往往与储存不当导致的受潮有关。今天我们就来聊聊，如何通过关键的防潮技巧，让黑砖茶在煮饮时绽放应有的醇厚滋味。

首先，我们要明白黑砖茶的特点。它经过渥堆发酵和紧压工艺，质地坚硬如砖，这既利于长期存放，也容易在内部积聚湿气。很多茶友发现茶砖表面完好，煮饮时却泛起霉味，问题常出在「隐形受潮」——特别是梅雨季节或沿海地区，空气湿度大，茶砖看似干燥，实则已吸入过多水分。

防潮的核心要领可以总结为「三防一察」：

• 防环境湿气：存放时首选紫砂缸或无异味的木箱，内部放置竹炭包（每500克茶配100克竹炭），定期更换。切勿使用塑料袋密封，这会导致水汽无法排出形成「蒸笼效应」。
• 防取茶污染：拆茶时用茶针沿侧面分层取用，避免直接掰开暴露大面积断面。取后用食品级牛皮纸包裹剩余部分，比普通棉纸更能阻隔湿气。
• 防煮饮失误：煮茶前先将茶砖置于茶则上，用醒茶叉轻轻拨散，在通风处醒茶30分钟。若发现局部有白色菌丝（金花菌除外），需立即刮除受影响部分。
• 察保存状态：每月检查时，用手指轻触茶砖中心部位，若有凉感或弹性下降，说明受潮风险高，可用40℃以下暖风吹茶砖侧面5分钟驱散湿气。

这里分享个老茶农的窍门：煮饮前先将拆散的茶叶放入预热过的紫砂壶，盖上壶盖后轻摇，凑近壶嘴闻香。若有尘土味是正常陈香，若闻到类似旧书本的闷味，可加入3-5片干橘皮同煮，能有效中和异味。

最后要提醒的是，真正的老黑砖茶应该呈现木质甜香而非刺鼻霉味。若茶叶已严重结块或出现绿色霉斑，即使处理也不建议饮用。好茶需要耐心呵护，掌握这些细节，才能让历经时光沉淀的黑砖茶，在沸水中苏醒出最本真的韵味。