黄山毛峰和铁观音作为中国两大名茶，香气的持久度一直是茶友们热议的话题。今天，我们就从实际品饮体验和茶叶特性出发，聊聊这两种茶的香气差异。

首先，黄山毛峰的香气属于清幽型。它的干茶带着淡淡的兰花香，冲泡后香气逐渐释放，仿佛置身于春日茶园。这种香气虽然不如铁观音浓烈，但胜在持久。尤其是特级黄山毛峰，即使冲泡到第三泡，依然能闻到那股清新的气息。

而铁观音的香气则更为高调。优质的铁观音带着浓郁的兰花香气，有些还有果香蜜韵。第一泡的香气尤其霸道，往往能充满整个茶室。不过这种香气的持久性稍逊一筹，通常到第三泡后就会明显减弱。

从制茶工艺来看，黄山毛峰属于绿茶，保留了更多天然物质，香气成分更稳定。铁观音是半发酵茶，虽然通过摇青工艺激发了芳香物质，但这些香气成分在后续冲泡中容易挥发。

建议茶友们可以这样品鉴：准备两套茶具，同时冲泡黄山毛峰和铁观音。先闻干茶香，再依次品饮前三泡，记录下香气的变化。你会发现黄山毛峰的香气像涓涓细流，持续不断；而铁观音的香气则如惊涛拍岸，来得猛去得也快。

当然，茶叶的保存也很关键。无论哪种茶，都要密封避光存放，否则再好的香气也会打折扣。特别是铁观音，最好放在冰箱冷藏，这样可以更好地保持它的鲜爽度。