金骏眉，作为红茶中的佼佼者，其独特的回甘一直是茶友们津津乐道的话题。那么，这种令人回味无穷的口感究竟是如何形成的呢？

首先，金骏眉的回甘与其独特的生长环境密不可分。金骏眉产自福建武夷山国家级自然保护区，这里海拔高，昼夜温差大，土壤富含矿物质，茶树在这样的环境中生长，吸收了丰富的养分，为茶叶的甘甜奠定了坚实的基础。

其次，金骏眉的采摘标准极为严格。通常只采摘茶树的单芽或一芽一叶，这些鲜嫩的芽叶含有丰富的氨基酸和茶多酚，这两种物质在后续的加工过程中会发生复杂的化学反应，最终形成金骏眉特有的甘甜滋味。

再者，金骏眉独特的加工工艺也是回甘形成的关键。传统工艺中，萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序都极为讲究。特别是在发酵过程中，茶多酚在酶的作用下氧化，产生茶黄素、茶红素等物质，这些物质不仅赋予了金骏眉金黄的汤色，更带来了醇厚甘甜的滋味。

最后，冲泡方法也会影响金骏眉的回甘。建议使用90-95℃的水温，快速出汤，这样既能充分释放茶叶的香气，又能避免过度浸泡带来的苦涩，让回甘更加明显。

品一杯金骏眉，初入口时或觉平淡，但片刻后，一股清甜的滋味便从喉咙深处涌出，久久不散，这正是金骏眉的魅力所在。