金骏眉作为红茶中的极品，其独特的回甘一直是茶友们津津乐道的话题。这种回甘并非偶然，而是多种因素共同作用的结果。

首先，金骏眉的原料选择极为讲究。它采用武夷山国家级自然保护区内海拔1200米以上的野生茶树嫩芽，这些茶树生长在云雾缭绕的环境中，吸收了丰富的矿物质和养分。这种独特的生长环境赋予了茶叶天然的甘甜物质基础。

其次，金骏眉的制作工艺独具匠心。传统工艺中保留的'摇青'环节，使茶叶发生适度的发酵，促进了茶多酚的氧化。在这个过程中，茶叶中的苦涩物质逐渐转化为甘甜物质，这是回甘形成的关键。

冲泡方法也影响着回甘的表现。建议使用90℃左右的矿泉水，第一泡时间控制在15秒以内。这样既能充分激发茶叶的香气，又不会过度萃取苦涩成分。当茶汤入口后，先感受到的是馥郁的花果香，随后在舌根处会慢慢泛起持久的甘甜。

值得一提的是，金骏眉中的茶氨酸含量较高，这种物质不仅能够缓解苦涩感，还能与唾液中的蛋白质结合，产生'生津回甘'的奇妙感受。每次品饮，都能体会到由淡转浓，再由浓转甘的层次变化。

最后要说的是，好的金骏眉回甘持久，往往饮后半小时内，口中仍能感受到绵绵不绝的甘甜。这种体验就像武夷山的云雾一样，久久不散，令人回味无穷。这也正是金骏眉能够成为顶级红茶的重要原因之一。