金骏眉作为红茶中的珍品，以其独特的蜜香和甘醇口感闻名。而春茶与秋茶，虽同出一树，却因采摘季节的不同，呈现出截然不同的风味特点。

春茶采摘于清明前后，此时茶树经过一冬的休养，芽叶肥壮饱满。冲泡后汤色金黄透亮，犹如琥珀。入口如蜜糖般甜润，带着清新的花香和果香，仿佛能品尝到春天的气息。茶汤细腻柔滑，回甘持久，喉韵悠长，是老茶客们追捧的"明前金骏眉"。

秋茶则采收于白露时节，昼夜温差大的气候造就了更浓郁的滋味。茶汤呈现深琥珀色，香气沉稳厚重，带有明显的桂圆干香和熟果香。口感相比春茶更为醇厚有力，略带收敛性，适合喜欢浓酽口感的茶友。老茶农常说"春水秋香"，正是形容秋茶独特的香气特征。

从内含物质来看，春茶氨基酸含量更高，所以鲜爽度突出；秋茶则因多酚类物质积累更多，滋味更显饱满。建议品鉴时用90℃左右的水温，春茶冲泡时间稍短（10-15秒），秋茶可适当延长（15-20秒），方能充分展现各自特色。

值得注意的是，正宗桐木关金骏眉产量有限，市场上常见外山仿制品。挑选时要注意：春茶芽头显金毫，条索紧细；秋茶叶片稍大，色泽乌润。无论春茶秋茶，优质金骏眉都应具备"清、香、甘、活"的特质，叶底呈现古铜色且柔软有弹性。