在中国茶文化的瑰宝中，君山银针与凤凰单丛堪称两大传奇。它们不仅代表了中国茶叶的顶级品质，更以其独特的香气层次征服了无数茶客的味蕾。今天，我们就来细细品味这两款名茶的香气奥秘。

君山银针产自湖南岳阳洞庭湖中的君山岛，属于黄茶类。其干茶芽头肥壮，满披白毫，形如银针，故得此名。冲泡后，茶汤杏黄明亮，香气清幽高雅，带有明显的嫩玉米香和淡淡的花蜜香。随着冲泡次数的增加，香气逐渐转化为熟板栗香和木质香，层次分明而持久。

凤凰单丛则来自广东潮州凤凰山，属于乌龙茶类。这款茶以香气类型丰富著称，常见的有蜜兰香、芝兰香、桂花香等十大香型。干茶条索紧结，色泽乌褐油润。冲泡后，茶汤金黄透亮，香气高锐持久，带有浓郁的花果香和蜜甜香。随着冲泡，香气会从高扬的花香渐变为沉稳的果香和木质香，变化多端。

从香气层次来看，君山银针更显内敛含蓄，如一位温婉的江南女子，香气变化细腻而优雅；凤凰单丛则热情奔放，似一位活泼的岭南姑娘，香气张扬而富有冲击力。这种差异源于两者不同的制作工艺：君山银针经过闷黄工序，形成了醇和的特质；凤凰单丛则因重度发酵和烘焙，造就了高香的个性。

品饮时，建议用玻璃杯冲泡君山银针，观赏茶芽三起三落的优美舞姿；而凤凰单丛则宜用盖碗或紫砂壶，细细品味其丰富的香气变化。无论选择哪款，都能带给人极致的品茶体验。

对中国茶人而言，君山银针与凤凰单丛不仅是饮品，更是文化的载体。它们以各自的方式诠释着中国茶道的精髓，让人在缕缕茶香中感受千年茶文化的魅力。