祁门红茶作为中国十大名茶之一，以其独特的'祁门香'闻名于世。而将桂花与之搭配，不仅能保留红茶的本味，还能增添馥郁的花香层次，堪称秋日饮茶的绝妙组合。

想要完美搭配，首先要选对材料。祁红宜选用特级或一级的'祁红毛峰'，其条索紧细，金毫显露，香气高长。桂花则以新鲜采摘的金桂为佳，若用干花，需选择色泽金黄、花瓣完整的优质品。

具体冲泡时，可先将3克祁门红茶用95℃热水润茶10秒后倒掉。第一泡注入150ml水，浸泡30秒后出汤，此时茶汤呈现琥珀色，散发着蜜糖般的甜香。待茶汤稍凉至60℃左右，撒入5-6朵新鲜桂花（或0.5克干花），让花香随着茶汤的温度缓缓释放。

品饮时，先闻香——祁红特有的果蜜香与桂花的甜香交织，形成独特的'双香叠韵'。轻啜一口，茶汤醇厚中带着花香的回甘，仿佛置身秋日的桂花树下。第二泡时可适当延长浸泡时间至45秒，此时桂花香气完全融入茶汤，滋味更加饱满。

搭配茶点时，推荐选择桂花糕或杏仁饼这类清甜不腻的点心。切记不要加糖或牛奶，以免破坏天然的花茶交融之美。深秋时节，捧一杯祁红桂花茶，看窗外落叶纷飞，正是中国人最向往的雅致生活。