祁门红茶，作为中国十大名茶之一，以其独特的'祁门香'闻名于世。要想泡出一杯香气浓郁、滋味醇厚的祁门红茶，水温的控制至关重要。

根据多年实践经验，冲泡祁门红茶的最佳水温在90-95℃之间。这个温度区间既能充分激发茶叶中的芳香物质，又不会因温度过高而破坏茶汤的细腻口感。

具体来说，新采的明前祁红建议用90℃左右的水温，这样能更好展现其鲜爽的特质；而陈年祁红则适合95℃的较高水温，有助于唤醒其醇厚的韵味。

值得注意的是，水质同样关键。建议选用软水（如矿泉水或过滤水）冲泡，避免使用自来水中的氯气影响茶香。烧水时看到'蟹眼'大小的气泡（约90℃）时最为适宜，此时水面泛起细密的水珠但尚未沸腾。

掌握这些小技巧，您就能在家轻松泡出专业茶艺师级别的祁门红茶，细细品味那标志性的'蜜糖香'与'兰花香'的完美融合。