祁门红茶，作为中国十大名茶之一，以其独特的蜜香和果香闻名于世。要想充分激发祁门红茶的蜜香，醒茶是关键一步。醒茶不仅能唤醒茶叶的香气，还能提升茶汤的口感。下面，我们就来详细聊聊祁门红茶的醒茶技巧。

首先，选择合适的茶具非常重要。建议使用紫砂壶或盖碗来醒茶，因为这些茶具的透气性较好，能够帮助茶叶更好地释放香气。先将茶具用热水烫一遍，既能清洁茶具，又能提升茶具的温度，为醒茶做好准备。

接下来是投茶量。一般来说，150毫升的茶具投茶5克左右为宜。投茶后，先用热水快速冲洗茶叶，这一步称为“洗茶”。洗茶的时间不宜过长，5秒左右即可，目的是去除茶叶表面的杂质，同时让茶叶初步舒展。

洗茶后，将茶叶静置1-2分钟，让茶叶在湿润的环境中自然苏醒。这一过程中，茶叶会逐渐释放出内敛的蜜香。此时，可以轻轻闻一闻茶香，如果蜜香已经隐约可闻，说明醒茶效果不错。

最后，用90-95℃的热水冲泡。第一泡的时间控制在10-15秒，随后每一泡适当延长5-10秒。这样泡出的茶汤，蜜香浓郁，口感醇厚，回甘持久。

醒茶虽是小步骤，却能大大提升祁门红茶的品饮体验。掌握好醒茶的技巧，你就能充分感受到祁门红茶的独特魅力。