正山小种，作为世界红茶的鼻祖，其独特的松烟香一直是茶客们津津乐道的特色。那么，这种迷人的香气究竟从何而来呢？

要解开这个谜题，我们得从正山小种的制作工艺说起。传统正山小种在制作过程中有一个关键步骤——‘过红锅’。茶叶在发酵后，会被放入烧热的铁锅中翻炒，此时茶农会加入当地特产的松木进行熏制。松木燃烧时散发出的烟香，会慢慢渗透到茶叶中，赋予茶叶独特的松烟香气。

值得一提的是，这种松烟香并非简单的‘烟熏味’。优质的正山小种，其松烟香应该是清幽绵长的，与茶香完美融合，形成一种‘松香桂圆汤’的独特韵味。这离不开武夷山桐木关的特殊环境——这里盛产的油松木质紧实，含脂量高，燃烧时能产生细腻持久的烟香。

随着现代工艺的发展，如今市面上也出现了无烟正山小种。但对于老茶客而言，那份带着松烟香的传统风味，才是正山小种的灵魂所在。当你品饮时，不妨细细感受那缕穿越百年时光的烟韵，体会传统制茶工艺的智慧结晶。

需要提醒的是，市面上有些劣质红茶会刻意添加香精模仿松烟香。真正的正山小种松烟香是自然柔和的，不会刺鼻，且能经久耐泡。茶汤入口后，松烟香会与蜜甜味交织，在口腔中形成丰富的层次感。